Jangan Panik Lihat ‘Darah’ Hingga Steak, Ini Penjelasan dan Hukumnya Untuk Islam

Umumnya cairan merah masih ditemukan Untuk pesanan steak Bersama tingkat kematangan medium rare atau rare. Lantas, apakah daging menjadi haram jika masih ada cairan tersebut?

Steak Bersama tingkat kematangan medium rare paling direkomendasikan Sebab Memberi Kesejajaran sempurna Antara tekstur lembut dan rasa juicy. Akan Tetapi, ketika memesan steak Bersama tingkat kematangan seperti ini, Bisa Jadi kamu pernah melihat cairan merah yang Datang secara perlahan.

Cairan tersebut pun sering Disorot sebagai darah. Lantas, apakah mengonsumsi steak Bersama cairan merah Datang tersebut menjadi haram? Dilansir Bersama beberapa sumber, berikut penjelasannya!

1. Cairan merah Ke steak

Sebenarnya cairan merah yang sering ditemukan Ke steak tingkat kematangan medium rare atau rare bukanlah darah. Cairan tersebut dinamakan mioglobin.

Mioglobin merupakan protein Untuk otot hewan mamalia, seperti sapi yang berfungsi mengikat dan menyimpan oksigen. Mioglobin mengandung zat besi yang Memberi warna merah khas Ke daging.

Ketika daging dimasak Ke suhu rendah hingga mencapai tingkat kematangan rare atau medium rare, protein ini tidak berubah menjadi cokelat sepenuhnya. Ia tetap berwarna merah muda hingga merah.

Pada daging dipanaskan, serat otot menyusut dan Mengeluarkan cairan Hingga dalamnya, berupa campuran air dan mioglobin yang disebut sebagai jus daging.

2. Hukum mengonsumsi daging steak

Mengonsumsi steak seperti ini diperbolehkan, asalkan memang berasal Bersama sumber daging halal yang disembelih sesuai syariat islam. Foto: Getty Images/moomusician

Dilansir Bersama unggahan Instagram @halalcorner (1/5), Di hewan disembelih sesuai syariat islam, maka dagingnya boleh dikonsumsi dan halal.

“Untuk Islam, yang diharamkan ketika darah Datang. Setelahnya disembelih sesuai syariat dan darah sudah keluar, tingkat kematangan bukanlah penentu haram/halalnya steak,” jelas unggahan tersebut.

Sebab, darah yang biasa melekat Untuk daging sebenarnya sudah dibersihkan dan sama sekali tidak Datang, maka darah dihukumi najis yang dima’fu.

Tetapi hukum mengonsumsi daging steak tidak sekadar dilihat Bersama cairan merah. Beberapa aspek juga perlu dipertimbangkan Sebagai menentukan apakah steak halal atau haram.

Hal penting yang harus diperhatikan justru sumber daging berasal Bersama mana, cara sembelihnya apakah sesuai syariat islam atau tidak, bahan pendukung, seperti saus marinasi atau mentega, dan topping yang disajikan bersama steak.

3. Daging steak harus disembelih sesuai syariat

Salah satu hal terpenting yaitu sumber daging yang disembelih secara syar’i.

“Diharamkan bagimu bangkai, darah, dan daging babi…” – QS. Al-Ma’idah:3.

Daging yang dikonsumsi harus disembelih sesuai syariat islam, bukan mati sendiri dan daging bukan berasal Bersama babi atau hewan yang diharamkan.

Syarat sembelih hewan berdasarkan syariat agama, seperti yang disebutkan Untuk HR. Bukahri No.5500 yaitu;

– Menyebut nama Allah
– Memotong saluran (urat leher)
– Mengalirkan darah

Jika kamu makan daging Hingga restoran dan tidak ada petunjuk yang menegaskan halal-haram daging, atau kamu wisatawan yang tidak mampu atau kesulitan bertanya kepada pemilik restoran, maka daging yang dimakan adalah halal Bersama berpijak Ke hukum asal daging tersebut yang tergolong daging halal, lapor nu.or.id (25/3/2019).

Hal tersebut berdasarkan kaidah yang dijelaskan Untuk kitab Fath al-Mu’in:

“Ketika bertentangan Antara penilaian secara zahir dan hukum asal suatu Peristiwa Pidana, maka yang menjadi pijakan adalah hukum asalnya.”

4. Perhatikan bumbu marinasi dan topping

Halal-haram steak juga perlu diperhatikan Bersama bumbu marinasi hingga saus lainnya. Foto: GettyImages /iStock/ Shutterstock

Selain soal sumber daging dan proses penyembelihan, penting juga memastikan bumbu marinasi daging. Pasalnya, beberapa daging Hingga restoran kerap dimarinasi menggunakan alkohol/wine/mirin. Saus yang disajikan bersama steak juga seringkali mengandung alkohol atau mengandung bahan non-halal.

Sesuai Bersama QS. Al-Ma’idah : 90 yang berbunyi, “Khamr (alkohol) itu haram.”

Sebagai itu pastikan bumbu marinasi daging dan saus terbuat Bersama bahan yang halal.

Beberapa sajian steak juga sering disajikan Bersama topping tambahan. Muslim perlu mengecek apakah topping tersebut mengandung bahan haram, seperti bacon/pork, lard (lemak babi), maupun saus non halal.

5. Cairan merah Ke steak Bersama sisi Kesejajaran

Seperti yang sudah dijelaskan Sebelumnya, cairan merah yang merembes keluar Ke steak daging medium rare bukanlah darah, melainkan mioglobin.

Dilansir Bersama hellosehat.com (7/9/2023), Academy of Nutrition and Dietetics Berkata daging Bersama Kemakmuran seperti ini aman Sebagai dikonsumsi. Supaya lebih aman lagi dan terhindar Bersama kontaminasi kuman Penyakit, daging medium rare perlu dimasak sampai suhu internalnya mencapai 62 derajat celcius. Setelahnya itu, daging perlu didiamkan (rest) Di tiga menit atau lebih Sebelumnya dikonsumsi.