Jakarta –
Masakan Bali banyak yang Memikat Sebagai menu makan siang. Di antaranya telur bumbu Bali yang pedas, ikan bakar ala Gianyar, hingga sambal matah yang sedap.
Bali menawarkan banyak masakan bercita rasa pedas aromatik. Kamu bisa memadukannya Didalam sambal merah maupun racikan sambal matah lezat.
Ketiga masakan Bali yang Akansegera detikFood bahas resepnya ini cocok disajikan Ke makan siang. Di antaranya ada telur bumbu Bali, ikan bakar Gianyar, dan sambal matah.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Berikut 3 resep masakan Bali yang lezat:
1. Resep Telur Bumbu Bali
Resep Telur Bumbu Bali Tanpa Santan Foto: iStock
|
Salah satu kreasi yang pas Sebagai dinikmati adalah telur bumbu Bali. Sekilas tampilannya memang mirip telur balado, tapi warnanya lebih gelap dan rempah yang digunakan juga kompleks. Di antaranya menggunakan kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, dan merica.
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 30 |
Mudah |
3 |
| Lokasi Asal Masakan : Bali |
| Kategori Masakan : Lauk |
Cara Memasak:
- Rebus telur ayam sampai matang sempurna, kupas kulitnya, lalu goreng sampai agak kering.
- Tumis bumbu Bali sampai harum dan sedap, tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas.
- Di bumbu telah matang dan agak berminyak, tuang air Di Untuk dan masak sampai mendidih.
- Masukkan telur goreng Di dalamnya. Masak sampai bumbu meresap dan kental.
- Sajikan telur bumbu Bali itu sebagai lauk.
|
2. Resep Ikan Bakar Jimbaran
Bumbu khas Jimbaran banyak digunakan restoran seafood Di Bali. Bumbu ini digunakan Sebagai jenis ikan laut yang berdaging tebal dan gurih, seperti baronang, kuwe, tuna, dan lainnya.
|
Resep Ikan Bakar Jimbaran
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 60 |
Untuk |
2 |
| Lokasi Asal Masakan : Bali |
| Kategori Masakan : Seafood |
Cara Memasak:
- Resep Ikan Bakar Jimbaran Bali Foto: detikFood/Riska Fitria
- Siapkan bumbu olesan, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, terasi, dan gula aren menggunakan ulekan atau blender.
- Sesudah itu tumis bumbu Untuk Migas panas bersama daun jeruk, serai, daun salam, dan air asam jawa. Masak sampai Mengintroduksi Migas yang banyak dan harum.
- Siapkan ikan mahi-mahi. Belah ikan membujur sisinya hingga terbuka lebar. Lumuri Didalam air jeruk nipis dan taburi garam. Diamkan beberapa menit agar meresap dan bau amisnya hilang.
- Bakar ikan Di atas api arang kayu yang telah panas. Bakar sampai setengah matang, Sesudah Itu olesi lagi Didalam bumbu olesan hingga bumbu meresap.
- Bakar bolak-balik sampai kedua sisi ikan matang.
- Sesudah ikan bakar matang, olesi lagi bumbu Di atas ikan agar makin enak.
- Sajikan Di atas Piring bersama sambal matah dan sambal terasi Sebagai cocolannya. Tambahkan jukut urap sebagai lauk pendamping, jika suka.
|
3. Resep Sambal Matah
Sambal matah mudah dibuat Di Rumah. Sambal khas Bali itu terdiri atas berbagai bahan yang diiris, Sesudah Itu ditambahkan jeruk limau dan Migas.
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 20 |
Mudah |
2 |
| Lokasi Asal Masakan : Bali |
| Kategori Masakan : Sambal |
Bahan Bahan
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai rawit merah, iris halus
- 2 lembar daun jeruk purut, iris halus
- 1 batang serai, ambil Dibagian yang putih, iris halus
- 1/2 sdt garam
- 1 butir jeruk limau, ambil airnya
- 3 sdm Migas sayur
- 1 sdt terasi
|
Cara Memasak:
-
Iris semua bahan yang diperlukan Sebagai kreasi sambal, seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, daun jeruk, hingga serai.
- Sisihkan irisan bahan sambal terlebih dahulu.
- Panaskan Migas, lalu goreng terasi hingga harum. Matikan api dan diamkan sebentar.
- Masukkan irisan bawang hingga serai Di Untuk wadah, lalu campurkan Migas hingga rata.
- Tambahkan air jeruk limau dan aduk merata.
- Sajikan sambalmatah sebagai pelengkap hidangan.
|
Simak Video “Video: Melihat Generasi Muda Bertarung Kemahiran Membuat Lawar Bali“
(yms/adr)
Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: 3 Resep Masakan Bali yang Sedap, Telur Cabe hingga Sambal Matah
